Category Archives: Light

Quiche di asparagi e ricotta

Posted on May 14, 2013 by

Maggio a Bruxelles. Una primavera che si fa aspettare, che esplode improvvisa sui rami degli alberi e poi scappa di nuovo. Ma non senza lasciarci qualche piccolo dono delizioso, per gustare meglio l’attesa del suo ritorno. Parlo di fave, piselli … Continue reading →

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Fantasia di carote arrostite

Posted on April 20, 2013 by

Da quando sono a Bruxelles ho scoperto una miriade di tuberi assurdi, di ogni colore, forma e misura. E per quanto qui vengano assolutamente date per scontate, sono rimasta colpita dalla varietà di carote variopinte che anima i mercati locali. … Continue reading →

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Zuppa asiatica con gamberi e coriandolo

Posted on March 19, 2013 by

La settimana scorsa ho acquistato un set di meravigliose ciotoline “made in Japan”. Quale scusa migliore se non quella di inaugurarle, per preparare una deliziosa zuppettina asiatica? Perfetto per scaldare questo colpo di coda tardo-invernale che ha invaso l’Europa, questo … Continue reading →

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Insalata di finocchio, arance di Sicilia e aringa affumicata

Posted on February 11, 2013 by

Mi sembra di sentirli, Cracco, Barbieri e compagnia bella, mentre discutono di equilibrio di sapori. Di innovazione. Di creatività. “Il dolce-acido dell’arancia contrasta perfettamente con il gusto deciso dell’aringa, mentre l’aroma delicato del finocchio lega alla perfezione tutti i sapori” … Continue reading →

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Salmone impanato al sesamo

Posted on February 7, 2013 by

Nello scorso post ho voluto bonariamente provocarvi un pochino – con un pizzico di sana ironia, per chi non avesse colto. Ci sono stati degli scambi molto interessanti in merito alla ricetta, che nonostante tutti i tentativi di documentazione storica … Continue reading →

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Crema di zucca e mele arrostite

Posted on January 13, 2013 by

A tutte le Seppioline che sguazzano per questi mari, buon anno! Mi auguro che le vostre feste siano state serene, e ricche di persone con cui adorate stare che rendono speciale ogni momento. E, come da tradizione, so abbastanza sicuramente … Continue reading →

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Kugel di quinoa ai broccoletti

Posted on November 20, 2012 by

Premesso che fino a qualche ora fa non avevo la più pallida idea di cosa fosse, devo ammettere che il “kugel” di quinoa – anche se suona un po’ come una supercazzola – è stata veramente una gran bella scoperta. … Continue reading →

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Triglie in umido al pomodoro

Posted on November 12, 2012 by

Domenica al mercato, e questi simpatici pesciolini mi fanno l’occhio di triglia dal banco. Come resistere? Viste le dimensioni piuttosto grandicelle, non potevano che finire in umido, al pomodoro – sperando magari che resti anche qualcosina per farci un piccolo … Continue reading →

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Melanzane striate ripiene al forno

Posted on August 1, 2012 by

Ogni tanto mi capita di comprare ingredienti a caso, solo perché insoliti e mai provati prima. Se poi l’ingrediente in questione e la Sacra Melanzana, capirete che da brava siciliana quale sono non posso proprio resistere! Ed ecco che mi … Continue reading →

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Stuzzichini di zucchine e Philadelphia

Posted on June 10, 2012 by

Avete presente l’inizio delle feste in terrazza, quelle del primo caldo che accarezza le serate di giugno profumate al gelsomino, prima dell’avvento della temibile zanzara tigre? Ecco, da quando sono a Bruxelles io ne ho solo un vago ricordo… Ma … Continue reading →

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