Category Archives: ricette delle feste

Salmon de Filip! – salmone marinato alla scandinava

Posted on June 6, 2013 by

La stagione di pesca del salmone selvaggio è iniziata! Se avete la fortuna di trovare questa meraviglia sui banconi della vostra pescheria di fiducia, non lasciatevi scoraggiare dal costo elevato e concedetevi un piccolo lusso. La carne si presenta più … Continue reading →

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Rosticceria palermitana: ravazzate e calzoni.

Posted on May 13, 2012 by

La settimana scorsa ho invitato i miei colleghi – francesi, tedeschi e sudamericani – per una cena 100% italiana a casa mia. O meglio 100% siciliana! Gli ospiti sarebbero stati numerosi, l’atmosfera conviviale, e quindi cosa avrei potuto fare di … Continue reading →

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Terrina di foie gras con mele, fichi e cipolla rossa caramellata

Posted on December 29, 2011 by

Per rispetto verso le mie origini palermitane, non ho potuto non pubblicare la ricetta degli anelletti al forno in occasione delle feste di Natale. Ma per via dei miei natali lussemburghesi, le feste non sono feste se in tavola non … Continue reading →

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