Category Archives: vegetariano

Quiche di asparagi e ricotta

Posted on May 14, 2013 by

Maggio a Bruxelles. Una primavera che si fa aspettare, che esplode improvvisa sui rami degli alberi e poi scappa di nuovo. Ma non senza lasciarci qualche piccolo dono delizioso, per gustare meglio l’attesa del suo ritorno. Parlo di fave, piselli … Continue reading →

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Fantasia di carote arrostite

Posted on April 20, 2013 by

Da quando sono a Bruxelles ho scoperto una miriade di tuberi assurdi, di ogni colore, forma e misura. E per quanto qui vengano assolutamente date per scontate, sono rimasta colpita dalla varietà di carote variopinte che anima i mercati locali. … Continue reading →

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Risotto radicchio e taleggio

Posted on February 25, 2013 by

Ah, il Taleggio… Con quella sua pungente e caratteristica nota olfattiva di piede sudaticcio. Un aroma indelebile, nella memoria e nel frigorifero, che pervade la cucina ogni qualvolta lo si apra. Chiamatelo masochismo, o anche deviazione, ma faccio parte di … Continue reading →

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Menù di San Valentino: ditelo con i fiori.

Posted on February 14, 2013 by

Sono passati già due anni da quando è scoppiata la scintilla. Due anni di gioie e delusioni, di dolcezze e di attimi piccanti. Ma soprattutto, due anni di immensa passione. E più passa il tempo, più mi innamoro. Della cucina. … Continue reading →

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Crema di zucca e mele arrostite

Posted on January 13, 2013 by

A tutte le Seppioline che sguazzano per questi mari, buon anno! Mi auguro che le vostre feste siano state serene, e ricche di persone con cui adorate stare che rendono speciale ogni momento. E, come da tradizione, so abbastanza sicuramente … Continue reading →

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Kugel di quinoa ai broccoletti

Posted on November 20, 2012 by

Premesso che fino a qualche ora fa non avevo la più pallida idea di cosa fosse, devo ammettere che il “kugel” di quinoa – anche se suona un po’ come una supercazzola – è stata veramente una gran bella scoperta. … Continue reading →

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Fagottini di brick ai fichi e brie

Posted on October 1, 2012 by

Ma come è volato in fretta questo settembre? Sembra ieri che ero spaparanzata in spiaggia sotto il sole cocente, mentre ora mi ritrovo a consolarmi con uno shopping sfrenato su Zalando, in cerca di maglioni e scarponcini per il freddo… … Continue reading →

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Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Posted on September 30, 2012 by

Da bambina, a Lussemburgo, le passeggiate nel bosco per andare a funghi di domenica mattina erano un vero must autunnale. Ma crescendo e spostandomi verso la grande metropoli meneghina mi sono resa conto di quanto fosse un lusso trovarsi in … Continue reading →

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Melanzane striate ripiene al forno

Posted on August 1, 2012 by

Ogni tanto mi capita di comprare ingredienti a caso, solo perché insoliti e mai provati prima. Se poi l’ingrediente in questione e la Sacra Melanzana, capirete che da brava siciliana quale sono non posso proprio resistere! Ed ecco che mi … Continue reading →

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Stuzzichini di zucchine e Philadelphia

Posted on June 10, 2012 by

Avete presente l’inizio delle feste in terrazza, quelle del primo caldo che accarezza le serate di giugno profumate al gelsomino, prima dell’avvento della temibile zanzara tigre? Ecco, da quando sono a Bruxelles io ne ho solo un vago ricordo… Ma … Continue reading →

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