Tag Archives: palermo

Rosticceria palermitana: ravazzate e calzoni.

Posted on May 13, 2012 by

La settimana scorsa ho invitato i miei colleghi – francesi, tedeschi e sudamericani – per una cena 100% italiana a casa mia. O meglio 100% siciliana! Gli ospiti sarebbero stati numerosi, l’atmosfera conviviale, e quindi cosa avrei potuto fare di … Continue reading →

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Posted in Antipasti e contorni, Eventi e occasioni speciali, Finger food, Pizze, focacce & co, ricette delle feste | Tagged , , , , | 12 Comments

Anelletti al forno

Posted on December 25, 2011 by

Sempre di fretta e un po’ latitante a causa degli ultimi deliranti impegni pre celebrazioni, arrivo salvandomi in corner con la regina delle ricette per le feste palermitane. Signore e signori, ecco a voi i mitici, unici, inimitabili anelletti al … Continue reading →

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Pasta coi tenerumi

Posted on June 27, 2011 by

I tenerumi sono le foglie e i germogli della zucchina “serpente di Sicilia”, quella con la buccia liscia e verde pallido, per intenderci. Hanno una consistenza vellutata, un sapore dolce e sono, appunto, tenerissimi. Quando l’estate è torrida e il … Continue reading →

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Sarde a beccafico

Posted on April 19, 2011 by

Navigando allegramente per i mari del web, ho catturato nella mia rete un branco di sarde guizzanti, sul blog Manineinpasta.com. Oltre a proporre i loro interessanti tortini, Stefano e la piccola G. illustrano la curiosa storia da cui ha origine … Continue reading →

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Sfincione

Posted on March 14, 2011 by

Lo sfincione è una specialità palermitana. Nonostante la somiglianza, lo sfincione è tutt’altro che una pizza. È una sorpresa ad ogni morso.

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