Mese: ottobre 2011

Penne con pancetta e pesto di mandorle e carote

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L’avete scelta e difesa fino all’ultimo voto sulla pagina Facebook di Nero di Seppia, eleggendola vincitrice. L’avete aspettata, desiderata e conclamata a gran voce. In un tripudio di cori da stadio,  vuvuzelas e inneggiamenti vari, finalmente eccola: la nuova ricetta! Tra gli ingredienti? Mandorle e carote. No, non è una camilla. E nemmeno un dolce, ma questo lo sapete già 🙂 Ecco a voi: le penne rigate con pancetta e pesto di mandorle e carote! Si ringraziano le bimbe di Nadia per il loro fondamentale contributo ai fini della pubblicazione di questo post 🙂

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Il Principe Rosso

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Dalla prima volta in cui lo scorgi, bello come non ne hai mai visti con il suo stile d’altri tempi, è amore a prima vista. Te ne parlano nei libri. Lo vedi in televisione. Ne scrivono articoli su articoli sulle tue riviste preferite. Chi l’ha trovato, giura che ti cambia la vita. Chi non ce l’ha ancora, si convince di poterne fare a meno. Ti aiuta in cucina, in qualsiasi momento tu ne abbia voglia. Mentre tu prepari la salsa, lui ti impasta la pizza. Mentre tu fai la ganache, lui monta gli albumi a neve. Mentre tu fai la glassa, lui prepara i biscotti. È un alleato con cui condividere la tua passione per la cucina. Un mito, un sogno che sembra irraggiungibile. Eppure esiste. E io, finalmente, ho conquistato il mio. È l’unico, inimitabile, straordinario Kitchen Aid.

Tartellette crudo, fichi e quartirolo

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Ci sono domeniche in cui mi sveglio e non ho voglia di pensare a cosa mi piacerebbe fare della mia giornata. E quando è così, tagliare la testa al toro è semplice: decido di cucinare tutto il giorno. Così, stamattina mi sono infilata tuta e Allstar in direzione latteria, l’unico barlume di speranza nel raggio di venti chilometri per trovare gli ingredienti che mi servivano. Destino volle che la feta non ci fosse e mi viene suggerito il quartirolo come sostituto. Scopro che questo delizioso formaggio lombardo DOP, dal tocco più delicato, in origine era tipico proprio di questo periodo dell’anno, in cui le vacche, di rientro a valle dopo l’estate trascorsa in montagna, gustavano l’ultima erba fresca prima dell’inverno. L'”erba quartirola”, per l’appunto. E siccome non avevo ancora utilizzato niente del premio vinto con il contest Il Molino Chiavazza, ho deciso di fare queste tartellette in versione integrale. A voi la ricetta!

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