Fagottini di brick ai fichi e brie

Ma come è volato in fretta questo settembre? Sembra ieri che ero spaparanzata in spiaggia sotto il sole cocente… Ancora non riesco ad accettare che il mare e la Sicilia siano già un ricordo sfumato, e per questo mi ritrovo a proporvi una ricetta “di transizione“. Già, perché in questo piatto il profumo dolce ed estivo dei fichi incontra il gusto del brie, deciso e autunnale. Una delizia golosa e velocissima da preparare, ideale per fare tanta scena con il minimo sforzo.

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Ingredienti per 4 persone
– fogli di brick, 4
– fichi, 4
– brie, 4 pezzi
– olio evo o burro
– miele
– pepe nero
– stuzzicadenti, 4

Accendete il forno a 200 gradi. Mentre va a temperatura, stendete un foglio di brick su un piano e farcite con un pezzo di brie e con un fico spellato e tagliato in 4. Condite con una grattata di pepe macinato fresco. Richiudete il fagotto e fissatelo con lo stuzzicadenti affinché non si apra. Ripetete l’operazione per ogni fagottino, poi disponeteli su una placca rivestita di carta da forno. Spennellate con un velo di olio o burro fuso e infornate per una decina di minuti o finché non iniziano a dorare in superficie. Servite caldi con un goccio di miele a fianco, accompagnati da una valeriana fresca.

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