Puntualizziamo subito una cosa. La Pizza-Baguette è, nella maggior parte dei casi, qualcosa di culinariamente agghiacciante. Un impasto di base surgelato, ricoperto del più chimico formaggio a pasta filante che possiate trovare sul mercato e del peggiore dei sughi in scatola, meglio se aromatizzato con quintalate di aglio in polvere. Lo ficchi al microonde e via, il piatto è servito. Dunque no, non sono impazzita. Ma parto dall’idea che il principio in sé della Pizza-Baguette sia assolutamente geniale e sfizioso, e ve lo propongo così come me lo preparava la mamma per le mie merende preferite. Basta quindi munirsi di pochi buoni ingredienti e in un baleno avete pronto uno snack super appetitoso, o perché no una cena (accompagnandola con una bella insalata). I bambini la adoreranno e… gli adulti pure!

Ingredienti per 4 Pizza-Baguette

• Pane di tipo Baguette francese, 1
• Salsa di pomodoro, 300g
• Mozzarella per pizza (deve essere ben asciutta), 200g
• Olio evo
• Origano
• Sale
• Basilico

Tagliate a metà la baguette e tagliatela nuovamente in senso orizzontale come per fare dei panini. Mettete i 4 pezzi ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno, con la mollica rivolta verso l’alto, e passateci sopra un filo d’olio. Versate la passata di pomodoro in una ciotola e insaporitela con sale, olio e origano. Tagliate la mozzarella a bastoncini tipo julienne e insaporite anche questa con poco sale, olio e origano. Versate la salsa di pomodoro sulle vostre baguette, assicurandovi di ricoprire tutta la mollica con la passata. Cospargete la mozzarella sulle baguette e infornate a forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, finché la mozzarella non risulterà ben sciolta. Sfornate, decorate con due foglioline di basilico e servite subito!